35° Corso per assaggiatori di oli di oliva vergini con attestato di idoneità fisiologica “Formula Serale”

Il corso, autorizzato dalla Regione Lazio, consente di ottenere l’idoneità fisiologica all’assaggio, requisito essenziale per l’iscrizione all’Elenco Nazionale dei Tecnici Esperti Assaggiatori di Oli di Oliva Vergini ed Extra Vergini. Il corso è tenuto secondo i criteri stabiliti dal Regolamento (UE) n. 2022/2105 e dal D.M del 07/10/2021.
Il corso è articolato in lezioni teoriche e sessioni pratiche. Parte integrante del corso è costituita da quattro prove selettive di riallineamento, che – se superate – danno diritto al rilascio del certificato di Idoneità Fisiologica all’Assaggio, requisito essenziale per la successiva partecipazione alle 20 sedute di addestramento in sala panel che rendono possibile l’iscrizione all’elenco nazionale dei tecnici ed esperti assaggiatori di oli di oliva vergini ed extra vergini. 12 lezioni in presenza per un totale di 35 ore. Settembre: 30; Ottobre: 7 – 14 – 21 – 28; dal 19 al 22 Novembre: 4 – 11 – 18 – 25 ; Dicembre: 2 – 9 – 16 dalle ore 18.30 alle ore 21.30 tranne il giorno 16 dicembre (18.30 alle ore 20.30).